晚飯不吃,餓治百病

信堅註: 友人送來劉弘章 “晚飯不吃,餓治百病。”的好文章,寫得非常好,在此跟大家分享。唯一美中不足的是沒教導要如何才能達到,自自然然的過午不食的好習慣,而不是鬧饑餓,虐待自己。

普通人因運動、思慮,心總是在追逐外境,因此消耗很多能量,須要三大餐補足能量。(聽說90%的energy是消耗在思慮、追逐外境上。) 同時,會感覺肚子餓,是心理作用,好像baby一樣,不理它就沒事了 (可試試看)。 對修行人而言,因為隨時隨地心境平和,無思無慮,心境內斂,因此身體能量的消耗降低了很多。同時平常呼吸作息,都在運氣,吸取宇宙能量。意守丹田,任何運 作,都在聚氣。因此能量消耗非常少,不必吃很多就可補足養份、保持健康。一日一餐就足足有餘了。同時,也隨便吃點蔬菜、水果而已。
晚飯不吃,餓治百病。

愛 吃晚飯,是人類生病的一個原因;也是許多疾病久治不愈的一個原因。許多人認為,晚間餓了就要吃東西;其實不然;晚間餓了不吃東西,才是正常。中醫和佛教都 說:“過午不食”。“午”是午時,中午11點—13點。餓了怎麼辦?可以喝果汁、吃水果。中醫和佛教提倡不吃晚飯,不是為了節約糧食;而是為了養生。

俗話說:“馬不吃夜草不肥。”。同樣的道理,人不吃晚飯也不會肥胖。目前大多數人群太肥胖,據說,在美國大約有60% 的人群是胖子;然而美國人的飯量並不大。這是為什麼呢?這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。在夜裡睡覺不消耗熱量,因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些 脂肪存積在腎囊裡,那麼肚子就豐滿了,然後肚子就越來越大了。當然這些脂肪也分佈在身體各個部位,諸如:皮下、血液、 心肌、肝贓等,這造成了人體功能的減退。

現在有些人下班回家,扯開肚皮大吃特吃晚飯。美其名 曰:“補充營養。”。 其實不然,這叫找病。因為不保持饑餓感,不得病得什麼?一個人不可吃的太多。七分飽的概念,不僅是每頓飯七分飽,而且整天都是七分飽。然而我們吃的太多, 我們總是擔心自己餓著,總是擔心孩子餓著,總是擔心老人餓著,總是擔心病人餓著;我們中國人見面總是問人家吃了沒有,甚至請吃飯也一定讓人家吃得很飽。然 而我們好心辦了壞事,因為我們把自己和別人撐出病來;而且渾然不知。

我們中國人不知道從什麼時候吃起了晚飯和夜宵。怪哉!要知道,不吃晚飯,不會把人餓死。但是晚飯吃得多,會把人撐死。這是最基本的養生常識。尤其是小孩子, 如果晚飯吃得很飽,那麼極易發熱。即便是年青人,如果晚飯吃得很飽,那麼極易做惡夢而損害大腦。況且老年人,如果晚飯吃得很飽,那麼極易發生猝死。

一個人活著不要吃很多食物,不能認為吃的食物越多越好;也不能認為不吃食物才好;一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢?這就是早餐必需吃,因為要促使肝臟的膽汁排瀉;午飯要吃飽,因為要補充營養;而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。

那麼小孩子、體力勞動者、老年人、病人,如果餓了怎麼辦呢?可以喝果汁、吃水果。 如果孩子從小就培養這個良好習慣,那麼他就會感覺到一天的精力很充沛。他不會因為飯後寫作業而感到很困倦。如果成年人培養了這個良好習慣,那麼他就會感覺 到下班之後的時間很充沛。他不會因為晚飯佔據的時間而影響娛樂。如果老年人培養了這個良好習慣,那麼他就會感覺傍晚的時間很長。他不會擔心夜間突發猝死。
為什麼近代人盛行吃晚飯?

這是在新中國剛剛成立的時候,蘇聯專家提倡一日三餐造成的。這些蘇聯專家批評中國人的飲食習慣不合理,說每天把食物集中在中午,極易造成暴飲暴食而損害腸 胃。因此他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入,叫作三四三原則。也就是說,早飯吃全天食物的30%,中飯吃全天食物的40%,晚飯吃吃全天食物的30%; 只有這樣才是符合營養科學。當時,蘇聯專家的號召就是聖旨,於是城裡的公眾積極回應號召,都吃晚飯了。

到了1959年,中國農村成立了人民公社,農民一律免費吃大食堂;一日三餐,不吃白不吃,農民當然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯,就把許多農民吃出病 來;也迎來了1960年 開始的三年糧食困難時期。不過,在三年糧食困難時期,中國人不再吃晚飯。因此發生糖尿病、高血壓的病人極少。只是因為營養不良而發生肝炎、癌症、肺結核的 病人猛增。難熬的糧食困難時期終於過去了,中國城裡人好了傷疤忘了疼,又開始吃晚飯。改革開放以後,城裡的飯館林立,而且晚上最興隆。中國的農村也跟城裡 學。於是中國的病人猛增。外國人也提倡不吃晚飯。他們說:“晚飯送給敵人吃。”
過飽傷人。餓治百病。

餓了就要吃飯嗎?這似乎是一個連想都不要想的問題;然而這是一個迷誤。英國《自然》雜誌發表報告說,限制哺乳動物的糧食攝入量,可以降低脂肪在體內的不斷堆 積,能夠有效地延長生命週期。美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現,長期少吃糧食的實驗鼠,其壽命可以平均延長30%以上。科學家們解釋,在這 種情況下,老鼠體內的脂肪堆積大大減少,可能是生命週期延長的決定因素。

研究人員曾在酵母中遴選出一種基因,可以延長酵母的生命週期。而此次科學家們在實驗鼠體內,也找到了相對應的同樣功能的基因。當老鼠消耗的熱量減少時,這種 基因便會發揮作用,抑制體內脂肪堆積。《自然》雜誌認為,雖然實驗物件目前還僅限於老鼠,但對於人類如何減肥以及延長壽命同樣具有借鑒意義。

俗 話說:“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。”人類如果不吃飯,大概堅持不了30天就會餓死,而某些動物卻不是這樣,他們可以幾個月甚至幾年不吃東西,卻可以 很好地活著。中國廣東省梅縣的觀瀾亭在重修的過程中,人們發現一根百年石柱下,有一隻龜正在微微顫動,由於長期受壓,它的背上留下了明顯的柱壓痕跡。拒史 料記載,該亭建於1746年,為了祈求吉祥,便以活龜墊到亭柱下。也就是說,它在地下度過了二百多個春秋。當然,在這麼長的時間裡,它即使能吃到東西,數 量也是一定很少的,應該說它基本上處於絕食狀態。

餓治百病不是讓人不吃飯,因為一個人30天不吃飯就餓死了。餓治百病也不是讓人只吃糧食,因為一個人缺乏蛋白質和維生素就會生病。餓治百病是在補充足夠的蛋白質和維生素的情況下,要限制人的糧食攝入,這樣可以延長壽命。
人保持饑餓狀態,也就是讓體內的吞噬細胞保持饑餓狀態;只有讓它們保持饑餓狀態,才能清理體內的垃圾。因此不僅一個健康人需要保持饑餓狀態,就是一個病人也需要保持饑餓狀態。然而許多人的嘴不閑著,一會兒吃點兒這個,一會兒吃點兒那個。根本不知道餓治百病。

為什麼提倡不要吃晚飯?

在 養生之道裡,劉純強調了不要吃晚飯;於是有人說,為什麼不反對吃早飯、不反對吃午飯;而偏偏反對吃晚飯呢?還有人說,不吃晚飯會造成胃病。是啊,道教佛教 的信徒是過午不食的;明朝清朝的皇帝是過午不食的;過去,中國的農民是不吃晚飯的;一些長壽老人也是不吃晚飯的。他們都是不懂科學的傻子嗎? 都是不知道饑餓的滋味難受嗎?都是沒錢吃飯而出於無奈嗎?其實,並非如此!因此一個傳統的好習慣,現在卻成了怪事。

①由於人體的新陳代謝從淩晨4點開始加速,而在下午16點到達最高峰;因此人體必需得到營養的補充。這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。但是從下午16點開始,到淩晨4點為止,人體的新陳代謝逐漸下降;因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會把它們變為廢物—脂肪。

② 由於人體攝入食物之後,全身的血液重新分配,大量的血液集中到消化系統;因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處於相對缺血的狀態。又由於夜間的迷走神經處於興奮狀態,心率很慢;因此吃完晚飯之後,心臟處於缺血又心率變慢的狀態,就會造成心肌缺血而猝死。

③由於人體的生物時鐘要求人體是白天活動,而夜間睡眠;也就是說,身體各器官應當白天運動,而夜間休息;進一步說,胃腸道也應當休息,而不應當工作;因此吃晚飯就是違背了自然規律。

④由於人體在饑餓的狀態下,吞噬細胞的活性最強;在蛋白質和維生素充足的條件下,吞噬細胞的數量最多;因此在喝肉湯、喝果汁的前提下,不吃晚飯造成的饑餓感,可以促使吞噬細胞吃掉變性的壞死組織。

⑤ 由於消化系統的肝臟、胰腺、胃、腸,只有在饑餓的狀態,才能分泌大量的消化液,把人體的毒素通過消化液排出。但是如果我們餓了就吃,那麼有毒的消化液就會被人體重新吸收;可是如果我們不吃晚飯,那麼有毒的消化液,就會被腸道裡的膳食纖維吸收而變成糞便排出。

⑥ 由 於小孩子的生長發育,要依靠腦垂體分泌生長素;而生長素只有在小孩子深度睡眠的狀態下,才能大量分泌。因此如果家長讓小孩子吃晚飯,那麼血液就會集中到消 化系統,而腦垂體就會處於相對缺血的狀態,那麼就不會發生深度睡眠,當然不會分泌大量的生長素,小孩子就不會生長發育良好。

⑦ 由 於青少年處於學習的階段,需要充足的睡眠;而如果青少年吃晚飯,那麼消化系統就會不停地工作,而大腦就會隨之不停地做夢,就不會得到充足的睡眠。這是因為 大腦對於任何內外環境的變化,都會有反應。但是如果不吃晚飯,那麼消化系統就不會拼命工作,而大腦就會沒有反應,當然能夠安睡。這就是中醫說的胃不和, 則睡不安;而不能說日有所思,夜有所夢。

⑧ 由 於眼睛在血液迴圈良好的狀態下,才能保持正常的視力。但是如果人吃晚飯,那麼全身的血液就會再分配,血液集中到消化系統,而眼睛就會處於相對缺血的狀 態,那麼眼睛就不會保持正常的視力。但是有些人一定要飯後看書,那麼眼睛就會受損;長期如此就會視物費力,這就是近視眼發生的原因。

⑨ 由於肌肉在血液迴圈良好的狀態下,才能保持正常的肌力。但是如果人吃晚飯,那麼血液就會集中到消化系統,而肌肉就會處於相對缺血的狀態,那麼肌肉中的大量乳酸就不會完全代謝,就不會克服肌肉的疲勞。許多人容易在上午發生工傷事故,就是這個原因。

⑩ 由 於遺精是在做夢的情況下發生。這是因為青年男子吃過晚飯之後,消化系統就會不停地工作,而大腦也就隨之不停地做夢。又由於晚飯喝進許多液體,因此腎臟也在 加班;當膀胱充滿尿液之後,就會刺激陰莖勃起。於是,這個人就開始做夢找廁所,找到廁所之後就會撒尿;然而他沒有撒尿,只是發生了遺精。遺精就消耗了體 力。

什麼叫蛋白質饑餓?

有些人總是吃不 飽,尤其是小孩子、青年人、運動員,即便吃個大飽肚子,也好像還是沒吃飽,但是再也吃不下了。這是為什麼呢?1956年,英國醫生指出這種現像叫作蛋白質 饑餓;也就是說,這是缺乏動物蛋白質引起的。他們發現,為了增強運動員的體質,讓運動員一日三餐吃麵包、黃油、牛排、水果,並不能緩解運動員的經常饑餓; 但是如果讓運動員一日三餐只吃牛排、水果,那麼他們就會感覺吃飽了。

也 正是因為許多小孩子正在生長,而血肉之軀不是糧食變的;青年人的活動量很大,而體力腦力不能只靠糧食供給的熱量;運動員的肌肉發達,而肌肉的蛋白組成並非 是糧食的植物蛋白;因此他們吃進大量的糧食之後,就會變得很肥胖,但是依然喊餓。如果讓他們一日三餐喝肉湯和果汁,那麼他們就不會經常喊餓。其實,動物蛋 白質也會供給熱量,與糧食的澱粉一樣,是每克4卡;不過比糧食昂貴。進一步說,我們依靠糧食去生長、發育、工作是偷工減料的行為;因為這是救助災民的廉價 辦法,而不是應當的生活方式。 實際上,一日三餐補充足夠的果汁之後,我們不會感到經常饑餓。

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台南一中、台大物理、 哈佛博士。曾任教授、科學家、工程師。專長: 吹牛、高能物理、太空物理,地球物理,人造衛星設計、測試、發射、資料回收及科學應用。略涉: 武俠、太極、瑜珈、導引、氣功、經脈、論語、易經、老莊、一乘佛經、禪經、靈界實相、Hawkins、Seth。

2 thoughts on “晚飯不吃,餓治百病

  1. 信堅師兄
    有關那麼小孩子、體力勞動者、老年人、病人,如果餓了怎麼辦呢?可以喝果汁、吃水果,但中醫說水果大部分屬寒性,是否用煮或用非寒性水果補充
    另幾年前上過易經及莊子內七篇,先白話再古文是個還算容易學習的方法,雖有懂得道理,但遇事還是被世俗價值限制內心,要像信堅師兄修三十以上才能有所悟罷

    不懂

    • 不懂師兄:

      般若無知,無所不知。真不懂就是真懂,無所不懂。問題與答案,是一體的兩面。關鍵在智慧的高低。

      此文所說,並不是教大家肚子餓了,不吃東西,營養不良,面黃肌瘦。而是教人,吃飯要有節制,要看時間。所謂 “早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少”。普通人是早餐不吃,午餐隨便亂吃,晚餐大吃大喝。這都是長久累積的習性,習慣成自然。

      信堅年輕時,也是依照世俗習氣,三餐都是大吃大喝。過了吃飯時間,就肚餓難忍。修行一段時間後,就食量慢慢減少,每頓七分飽。過午不食。剛開始時,有時晚上也會肚餓難忍,但深深了知,有時肚餓是習性作怪,不理它,過一陣子,就不覺餓了。幾次過後,習性改了過來,就可依正法吃飯。

      同時,人體的能量,大都消耗在憂慮、煩惱。修行之後,煩惱、憂慮大量減輕,同時心平氣靜,也可採取天地精氣,身體健康,食量自然減少。因此信堅有時雖然一、二天不吃飯,也不覺得餓。此地所說,唯證乃知,信不信由你。所謂 “上士聞道,勤而行之。下士聞道,大笑之”。

      師兄第二個問題,也是相當好的疑問。信堅是十年前開始修行。請看 “信堅園地兩年來的回顧”一文。修行得法,如順水行舟,一日千里,永遠不會太晚。修行不得法,如蒸沙煮飯,雖經億萬劫,仍在原地打轉,不能出離。信堅園地的主旨,是將個人修行經驗,以及古代見性大師的教導,跟有緣分享。

      至於師兄所問,雖然了解了道理,但依教奉行,仍有很多障礙。這是百分之九十眾生的通病。解決之法,唯有提高靈性階層,增長智慧,有智慧就能解決一切問題。信堅園地裡的 “霍金斯言論” 及 “禪修” 標題裡面的文章,都是解說如何提高靈性。

      靈性不提高,就永遠在原地打轉。最好的例子是想戒煙、戒酒。大部分的人都知道煙酒對人體有大害,但是永遠戒不了。但戒酒無名會員[Alcoholics Anonymous (AA)] 卻能一戒永戒,其基本原理,是提高靈性。藉由團體討論,以及高靈性人的教導,如入芝蘭之室,如水漲船高。靈性慢慢增長,能真正分辨是非,同時也增長能力,因此就能一戒永戒。

      此園地所說,不是純理論、純哲學,而是教導修行進道的方法,依教奉行,都可實證。信不信由你。

      信堅

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